До 2008 года в книгах не встречалось (1 какой-то случайный результат, может быть и опечатка), а вчера внезапно встретилось в книжке My Sister by Selenis and Marizol Leyva, о которой услышал по радио. Вторая из... авторок... родилась мальчиком, но стала девочкой, об этом история, и в первой же главе наш East Harlem описывается, как predominantly LatinX.
А сегодня услышал этот термин уже вполне официально и обыденно в новостях по тому же радио.
И в словарях слово появилось. Даже в англо-русских.